饼干的抗弯曲试验

一个专业饼干制造商想客观地权衡饼干抗弯曲强度，这样的实验对于监测和控制整个生产线是重要的,为提高产品的一致性和对于调整配方和烘烤方式上提供信息以维持一个“理想的”特性。

仪器及测试方法
仪器：ST-Z16质构仪 
探头：HDP/3PB探头

测试模式：压缩

测试前速度：1mm/s

测试速度：0.5mm/s

测试后速度：10mm/s

目标距离：2mm

触发力：5g

测试结果

本实验可以测量饼干的抗弯曲强度（破裂强度）。